كسكس بسبع خضاري

فالدار

• · كيلو ديال السميد المتوسط
• · كتف غنمي ولا دجاج
• · خيزو، كورجيت، لفت، كرعة حمرا، ملفوف، مطيشة، حمص
• · الزبدة، زيت الزيتون

التحضير

1. 1شحّر اللحم مع البصل والتوابل فقاع البرمة ديال الكسكاس.
2. 2زيد الماء والحمص وخليه يطيب 45 دقيقة.
3. 3زيد الخضرة حسب وقت الطهي؛ فرك وبخّر السميد تلات مرات.
4. 4حطّو فطبق على شكل قبة، صبّ المرقة وقدّم الباقي بوحدو.