Couscous aux sept légumes

À la maison

• · 1 kg de semoule moyenne
• · Épaule d'agneau ou poulet
• · Carottes, courgettes, navets, potiron, chou, tomates, pois chiches
• · Beurre, huile d'olive

Préparation

1. 1Faites revenir la viande avec oignons et épices dans le bas du couscoussier.
2. 2Ajoutez l'eau et les pois chiches, laissez cuire 45 minutes.
3. 3Ajoutez les légumes par ordre de cuisson; roulez et vaporisez la semoule trois fois.
4. 4Dressez en dôme, arrosez de bouillon et servez le reste à part.