Tajine de poulet au citron confit

Le classique du dimanche, sauce onctueuse et parfum d'agrumes.

1h10 4 personnesFacile

Les épices de la recette

138 MAD

Mélange Tajine 150g
La base du tajine, 1 c. à soupe
28 MAD
Curcuma Moulu 140g
Pour la couleur dorée, 1 c. à café
30 MAD
Gingembre Moulu 100g
1/2 c. à café
30 MAD
Poivre Blanc Moulu 140g
Au moulin, en fin de cuisson
50 MAD

À la maison

· 1 poulet fermier en morceaux
· 2 citrons confits
· 1 oignon émincé
· Olives violettes
· Huile d'olive, coriandre fraîche

Préparation

1Massez le poulet avec les épices, l'huile d'olive et l'ail. Laissez reposer 20 minutes.
2Faites suer les oignons dans le tajine, ajoutez le poulet et colorez sur toutes les faces.
3Couvrez d'un verre d'eau, laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
4Ajoutez citrons confits et olives, poursuivez 10 minutes et parsemez de coriandre.